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盐煎青鳞子

馋嘴乐
收录时间:2021-11-22 10:45:55  人气:4102

“青鳞子”是“青鳞子鱼”的俗称,也叫:“兴凯湖小白鱼”。头尖,略呈三角形。它属于江河湖泊中较为常见的小型杂鱼,目前均是野生品,没有养殖的。青鳞子鱼捕捞后极易“沤膛”,购买后最好先收拾一下,将鱼腹中的肠子等挤出来,这样可防止“沤膛”、离刺。

主料
辅料

盐煎青鳞子的做法步骤

制作小窍门

1、开始煎制时火力可以大一些,翻面后火力要小,防止煎糊。
2、腌渍时盐的用量和平时炒菜的用量一致就可以,不要过于太咸。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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