油炸小黄鱼

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1.小黄鱼收拾干净，沥干水分。

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2.在靠近背部划两刀。

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3.加适量盐。

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4.翻拌均匀，腌渍20分钟。

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5.也可以加一点辣椒粉调味。

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6.油6成热，放入腌渍好的鱼炸制。

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7.炸制到鱼定型挺实了捞出。

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8.提高油温，放入鱼再复炸一次。

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9.炸制到鱼表面发焦，即可捞出，上桌食用。