芫爆肚丝

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1.准备材料。猪肚买的生的，用玉米面和醋反复搓洗，去掉粘液和异味洗净，放葱姜大料高压锅压十分钟取出，凉透放冰箱，吃的时候拿出来做，非常方便。

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2.猪肚从中间剖开，切成丝。

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3.香菜切成段。

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4.热锅凉油加入花椒爆出香味。

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5.加肚丝翻炒几下滴少许料酒。

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6.加入香菜段翻炒，加蚝油、盐、鸡精调味，淋入香油就可以出锅了。

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7.芫爆肚丝一道地道的鲁菜。