红烧梭鱼

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1.梭鱼去鳞，内脏洗净。

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2.在鱼身上划上几刀。

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3.在鱼身上抹上一层干面粉。

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4.煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。

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5.煎至两面金黄。

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6.盛出备用。

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7.另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。

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8.再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。

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9.大火烧开。

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10.放入煎好的梭鱼，加少许白酒。

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11.盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。