咸蛋香芋

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1.用朋友圈疯传的方法腌的咸蛋黄。

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2.滴上料酒，隔水蒸熟。

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3.趁热碾碎。

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4.香芋切条。

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5.准备一锅水，加精盐、倒香芋焯熟。

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6.沥水备用。

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7.热锅注油，下蛋黄碎炒出沙。

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8.加入沥干后的香芋。

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9.翻炒均匀即可。