刚到日本的时候,住在一个地名为“两国”的地方,那里是相扑运动的中心地带,有相扑运动的最高比赛场地“国技馆”。走在街上,常可以看到胖胖的相扑运动员。
宿舍附近,有很多小巷,小巷里大多都是小的家庭料理店,常看到相扑运动员去吃,日语叫这样的菜——【ちゃんこ料理】,就是相扑力士吃的特别的菜。在这些菜里最最有名的,就是今天这道——鸡汤什锦锅。
1.将鸡胸肉馅放入小碗中,打入生鸡蛋一个。
2.加入咖喱粉和盐。
3.搅匀后,加入两勺净水,用力搅拌至上劲。
4.准备一碗冷水,一只不锈钢勺。
5.不锈钢勺沾冷水后,舀一勺肉糜,放入开水锅中,制鸡丸。
6.鸡丸成型,漂到水面上后即可捞起备用。
7.电锅插电,加热后倒入少许色拉油,放葱花爆香。
8.放入解冻后的炸鸡块,最小火煎香。
9.准备净水一碗,高汤粉一包。
10.将高汤粉溶于净水中,搅匀,成高汤。
11.将煮鸡肉丸的清汤过滤后倒入锅内,再倒入高汤。
12.大火煮开后,转小火维持微微沸腾的状态。
13.各种配菜洗净,切成合适的大小。
14.准备好鸡肉丸。
15.将配菜均匀地放入锅中。
16.中间放上鸡肉丸,盖上锅盖,中火煮3分钟。
17.开锅后即可捞入自己的碗中食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝