砂锅焗大肠

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1.猪大肠用清水冲洗，翻面到肠壁内侧，去油脂用水冲净。

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2.适量小苏打或者生粉，用手抓匀反复搓洗2-3遍，最后用水冲净。

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3.水烧开，放大肠焯水。

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4.切段，砂锅烧热放花生油，放姜和大肠翻炒一下，加少许生抽、蚝油，喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟，开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。

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5.放入青蒜翻炒断生即可食用。