【小猪佩奇主题生日蛋糕】

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1.制做蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开。

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2.将水、色拉油和15克糖同时倒入盆中。

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3.用手动打蛋器打匀。

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4.筛入面粉、玉米淀粉拌匀。

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5.加入蛋黄。

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6.搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋。

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7.打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。

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8.取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。

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9.再回倒进蛋白盆。

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10.拌匀。

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11.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。

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12.烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤30分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。

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13.烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下。

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14.倒扣晾凉脱模。

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15.同样材料再烤出一个，因为小朋友不喜欢吃有夹馅的，所以一个蛋糕高度不够，多加了一片。做水果夹馅的亲们就不需要了，一个就够了。

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16.组合。蛋糕坯放在裱花盘中间。

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17.打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰。

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18.抹面。

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19.将淋面材料放入小锅，隔热水融化巧克力，搅匀，装入裱花袋中，剪小口。

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20.淋面巧克力沿蛋糕边挤一圈呈滴落状，再将喜欢的装饰物摆上即可。

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21.成品。

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22.宝贝，生日快乐哦~!