牛筋丸汤粉

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1.锅放水烧开，把江西米粉放入煮开转小火慢煮至软透。(米粉比较粗，煮的时候象煮饺子一样点三次凉水。)

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2.把米粉过冷河。(江西米粉煮出来的水比较糊，煮后要用水冲洗去粉糊，吃起来才清爽。)

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3.把米粉分装在碗里。

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4.煮米粉的时候，把鸡蛋煎好。

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5.白菜苗洗净。

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6.另起锅把水烧开，把菜和牛筋丸放入煮约10分钟。

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7.放盐和鸡精调味。

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8.把汤料盛放在装米粉的碗里，放上鸡蛋就好。