紫薯发面韭菜素馅包子

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1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟。

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2.蒸熟紫薯放入料理机，加入少许清水，打成紫薯糊 ，放入酵母。

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3.放入面粉，搅拌均匀，不用加水了。

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4.揉成光滑的面团，醒发。

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5.韭菜，豆腐。

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6.香菇洗净。

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7.所有食材切好放在一起，放入姜末，豆腐放在锅里煎一下，我的煎豆腐照片找不到了。

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8.放入耗油.香油，盐。

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9.拌匀备用。

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10.面团醒发2倍大。

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11.揉面排气，分成大小均匀的剂子，做成包子皮。

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12.开始包包子。

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13.包子包好，二次醒发，时间要看屋内温度。

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14.醒好的包子上锅，大火烧开，蒸15分钟就可以，关火3分钟出锅。这是素馅包子，如果肉馅包子，就多烧几分钟。

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15.成品。

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16.素馅也好吃。