洋葱青椒炒猪肝

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1.猪肝洗净在清水中浸泡去除血水。

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2.切成薄片，在流动的水中冲干净雪沫，用漏勺沥干水分。

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3.加 盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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4.洋葱青椒切片，葱白、姜切细。

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5.锅中放油，下入洋葱、青椒翻炒八分熟盛出。

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6.炒锅另放油，爆香葱姜。转大火放入猪肝快速翻炒。

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7.猪肝变色后放入青椒洋葱同炒，不够咸的加盐调味。

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8.出锅，大火快速翻炒的猪肝吃起来很嫩。