西米,又叫西谷米,是东南亚特产,它是由棕榈科植物提取的淀粉制成的,是一种加工米。
它温中健脾,对脾胃虚弱、消化不良有一定的辅助治疗功效。并且它还有恢复皮肤自然润泽的功效,所以从它踏入广东的那一刻起,热情的广东人已把它当成自家的一员,无论街边的大排档还是星级的酒店,甜品总少不了它的身影。
今天跟大家分享一款最家常的甜品---椰汁西米露。香浓的椰汁加上晶莹剔透的西米,不仅好看并且好吃。
1.把所有材料准备好。
2.锅洗净后注入适量清水,大火煮开。
3.倒入西米,边倒边搅拌。
4.中小火煮开后,熄火。盖上锅盖,焖约10分钟左右。
5.取出,用凉水冲透。
6.再放入锅中,小火慢慢煮,并不时搅动,煮至西米还带有一点白点时倒出。
7.再用凉水不断地冲洗,然后沥干水份,这样晶莹剔透的西米就煮好了。
8.锅洗净放入冰糖,注入适量清水,水开后倒入煮好的西米,然后再加入牛奶。
9.接着倒入椰汁。
10.加入水淀粉,边倒边搅拌。
11.再用中小火煮至微开即可。
12.多纯洁的颜色。
13.粒粒都是那么的晶莹剔透。
14.就像珍珠一样,特讨人喜欢。
15.请随便品尝。
简单又好吃
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