可露丽

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1.准备好各种材料。将糖粉和低筋粉混合，过筛备用。

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2.牛奶和黄油倒入小锅中，小火加热。边加热，边将香草荚剪开，刮出香草籽混入锅中，香草荚的外皮也放入锅中一起加热到接近沸腾，约85度。将煮好的香草牛奶离火，捞出香草荚，静置稍凉，倒入第二步的粉类混合物中快速拌匀。切勿过度搅拌，以免生筋。

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3.加入全蛋、蛋黄和黑朗姆酒搅匀。6. 用保鲜膜贴住表面，外面再包一层保鲜膜，确保密封后放入冰箱冷藏隔夜（面糊最少需要冷藏24小时，最长可放72小时）。

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4.把适量蜂蜡切成小块，放入可露丽铜模中，入ACA烤箱上下火180度，加热到蜂蜡融化成液体。把融化的蜂蜡在各个模具中晃一下，让模具内部均匀蘸上蜂蜡。 再把蜂蜡倒出，将模具倒扣在烤网上，入烤箱上下火185度烤3分钟，让多余的蜂蜡充分流出。

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5.将冷藏好的面糊（冷藏后呈微分离状态）取出搅匀，过筛后放在一边备用。将铜模降温至50度，把面糊倒入模具中，八九分满。

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6.将ACA烤箱预热，上下火230度，然后放入烤箱中下层，烤15分钟。不开炉门，再转为上下火190度，烤50分钟左右。 出炉后趁热直接倒扣脱模即可。1. 可以看到成品外壳上色均匀，不塌腰，说明ACA这款ATO-E45G烤箱的火力均匀，持久温控表现不错。