草莓酱

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1.草莓淡盐水浸泡清洗干净，沥干水分，摘掉蒂。

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2.草莓放入珐琅锅，加少许白糖，开小火。

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3.熬到草莓出水，白糖化开即可。

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4.捞出草莓。

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5.放入破壁机。

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6.搅打一分钟，呈草莓糊状。

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7.倒入不粘锅，开小火，翻炒。

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8.草莓糊变得稍微浓稠点加入白糖。

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9.一直小火不断翻炒收汁，直到完全浓稠加入少许柠檬，继续搅拌均匀。

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10.草莓酱熬到滴落后不容易散开才算好，此时可以尝尝甜度，看看需不需要再增加白糖或者柠檬汁调节。关火，凉透。

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11.倒入提前洗净沥干水分后的玻璃瓶里，冰箱冷藏保存。