素炒土豆丝

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1.土豆已经，准备好葱姜蒜，备用

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2.土豆去皮洗净，用擦菜板擦成细丝，凉水冲洗去掉多余淀粉，沥水备用

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3.姜蒜切末备用。

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4.底锅烧油，热锅凉油。入葱姜蒜煸香。

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5.加入适量13香。

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6.炒出香味

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7.下入土豆丝，中小火不停翻炒。

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8.炒约一两分钟，土豆丝变软，半透明状。

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9.淋入少许热水，中大火翻炒，水蒸气有助于土豆丝成熟。热水不能多，如果一次不够，再来一遍。

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10.尝一下，土豆丝没有生味，基本成熟，加入精盐，喜欢醋的可以加一点。

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11.出锅装盘

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12.上桌，铁锅的原因，有点发黑。

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13.特写。