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今天刚好五一假期了，下午送姑娘去外婆家玩。回程路上路过菜市场，就随手买了三斤小龙虾（那种个头不太大但肉质很紧实的，我最喜欢的那种！壳大肉空的那种很不好吃！）。顺便也把配套的佐料也采购了一遍。。今年第一次做虾，先自己一个人尝尝鲜吧……看这色彩看这搭配，味道肯定是差不了的啦！
点击查看大图1.清水小龙虾先拉出虾线，再剪去小爪和触须并浸泡（头部保留，不多做解释为什么要保留，后期成品口感更好！）。
点击查看大图2.完成后是这个样子的！
点击查看大图3.清洗用一把小刷子就可以了，第一遍用刷子刷干净，然后再用清水洗几遍就可以了。
点击查看大图4.辅料稍微介绍一下（因为和外面一般的油焖大虾做法不一样）！大葱，小葱，姜片，蒜片，洋葱，干辣椒，花椒。
点击查看大图5.其次就是这些酱料了，耗油，蒸鱼豉油，生抽，鸡精，番茄酱，白糖，盐，黄豆酱。
点击查看大图6.材料齐全，起锅上油。
点击查看大图7.清洗好的虾要先沥干水分，再分次放入油锅中（油温升高之后放入）过油（咋们武汉地区就是油炸的意思）。
点击查看大图8.要控制火候，下锅之后开中小火慢炸（约一分钟左右捞出控油，此时虾壳已经比较脆硬，吃虾的最棒口感）。
点击查看大图9.因为一次不能炸完，所以分次油炸！
点击查看大图10.虾炸完后，洗锅另起油锅（油温要低，油量要略多，下入大葱小葱慢炸熬制葱油）！
点击查看大图11.葱花略焦黄时捞出弃之……
点击查看大图12.葱花弃之之后，再加入干辣椒和花椒，同样方法熬制辣椒油（油温还是要低）。
点击查看大图13.干辣椒略焦黄时与花椒一起捞出弃之。
点击查看大图14.之后加入姜片和蒜片过油爆香。
点击查看大图15.关火，分别加入耗油，蒸鱼豉油，东古酱油，鸡精，盐，番茄酱，黄豆酱，白糖以及白开水适量熬制酱汁。
点击查看大图16.酱汁熬制略粘稠时，倒入炸好的小龙虾翻炒。
点击查看大图17.再炒至粘稠时加入洋葱翻炒，增加成菜的香味。
点击查看大图18.洋葱翻炒至软……
点击查看大图19.然后加入香菜段翻炒，再次增香成菜口感。
点击查看大图20.最后一个步骤，关火！！！然后保存在炒锅中自然降温半小时至一小时（此步骤可以让小龙虾在自然降温的过程中充分吸附香料与调料的味道！）
点击查看大图21.成菜。
点击查看大图22.附加呛生菜，凉拌猪耳。
点击查看大图23.清炒空心菜叶。
点击查看大图24.晚饭全餐。
点击查看大图25.如此情景怎能不来一坛52度烧酒助助兴呢……
点击查看大图26.作者夫妻俩。
点击查看大图27.作者妻儿。
点击查看大图28.作者鼾睡的儿子。
点击查看大图29.作者全家福。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
