盐水鸭

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1.将粗盐和花椒炒至微黄

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2.放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时

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3.将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开

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4.放入鸭腿浸泡24小时

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5.锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入（如果不咸可以加入适量盐）

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6.大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时

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7.将焖过的鸭腿翻身

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8.再次煮开即可

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9.捞出放凉

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10.切件装盘食用