茄汁龙利鱼片

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1.龙利鱼切片，放少许盐，料酒，姜片腌10分钟。

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2.番茄切块，蒜切片。

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3.锅中放水煮开，放入鱼片，搅拌两下，火调最小，焖至鱼片变色漂起来。

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4.捞出。

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5.锅中放少许油烧热放入大蒜爆香。

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6.放入番茄，半碗水，焖炒至番茄成沙。

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7.放入鱼片，少许糖，盐，生抽，煮两分钟。

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8.关火。

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9.盛出。