蓝莓酸奶蛋糕

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1.蓝莓用淀粉浸泡20分钟洗净擦干待用

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2.6寸模具用锡纸包裹住，待用

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3.酸奶和玉米油倒入干净无水的盆中搅拌融合

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4.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放的盆一定要无油无水。三个蛋黄依次放入，每次都要和酸奶糊拌匀

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5.加入低粉搅拌均匀，可以放入冰箱待用。

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6.蛋清中加入细砂糖打至有勾勾尖头就可以了

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7.蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法使其均匀融合。

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8.最后蛋糕糊的状态，滴下来不会马上消失。

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9.烤盘中加入二分之一冷水，将模具放入烤盘中，上面放蓝莓，160度50分钟，中下层，上色后用锡纸盖住。出炉后无需倒扣

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10.放冰箱冷藏2-4小时口感更佳哦！吃上去就想乳酪蛋糕那种感觉。

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11.来一个有仪式感的下午茶吧！