烫面牛肉蒸饺

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1.准备牛肉馅、面粉、葱头、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油、熟色拉油

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2.烫面团醒20分钟。

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3.肉馅中慢慢倒入花椒水，一个方向搅拌，让花椒水充分吸收到肉馅中。（关键一步，即去牛肉的腥味，又使肉质变嫩，熟后汤汁很多，有点灌汤包的感觉。。呵呵）

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4.加葱姜末、老抽、生抽、盐调味。

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5.把洋葱切末、肉馅、熟色拉油搅匀，加鸡精、香油调味。

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6.揪剂子、擀饼。

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7.包饺子，上锅蒸20分钟。

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8.出锅喽！。。。