看了舌尖2里有关于裤带面的介绍,对这款陕西特色小吃有了些许了解。裤带面,这名字太有生活,非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条,就可以依个人所爱,酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面,可以三鲜卤,可以炸酱,也可以麻酱面。自己试着擀了点裤带面,炒一盘自己喜欢的时蔬,很不错的一餐。
1.小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。面团要稍微硬些。
2.五花肉洗干净,切成块,加盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3.土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁。
4.饧好的面团擀成片。
5.切成稍宽的条备用。
6.锅中加少许油,五花肉入锅煸炒后盛出备用。
7.再起油锅,土豆入锅过油。
8.胡萝卜入锅一同过油后盛出备用。
9.起油锅,洋葱入锅炒。
10.炒出香味,五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒。
11.加酱油炒。
12.加盐炒。
13.关火,黄瓜入锅炒,炒均匀盛出备用。
14.煮锅加水烧开,裤带面入锅煮。水中加少许盐,可以避免面条粘连。
15.煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中。
16.添加炒制好的拌面料即可享用。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女