翡翠烧卖（绿茶）

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1.准备好的用料。

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2.葱姜剁碎。

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3.猪肉搅碎，加入盐，鸡精，料酒，葱姜沫，一点水搅拌上劲。

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4.虾去壳，留着尾巴加盐，鸡精，料酒抓匀腌制十分钟。

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5.澄粉加开水烫熟。

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6.加入面粉，绿茶粉，一点盐拌匀。

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7.揉成光面团。

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8.分成小剂子，擀成烧卖皮。

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9.包入猪肉馅，加一只虾仁。

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10.收口，尾巴留在外面。

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11.开水锅里面大火蒸10分钟左右。

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12.鲜美多汁的翡翠烧卖就做好了。