大暑节气，用名厨秘制拌面汁拌面，绝了！

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1.先将蔬菜分别切成丝摆放整齐备用。肥膘肉切粒入锅熬炸酥脆，油渣和猪油分放。

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2.香葱绿飞水过凉，香葱葱白和大葱白分别切丝和香葱绿炸成葱酥备用。

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3.葱油入锅煎香，泡水金钩海米出香后，放适量冰糖至冰糖融化，加入3勺味达美生抽、2勺味达美蚝油、1勺味达美清香米醋，点适量香油微熬煮，即成复合葱香拌面汁。

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4.面条煮至断生微硬捞出，趁热拌上少量猪油，再将拌面汁均匀拌在面条上备用。

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5.取盘先放各色蔬菜丝，再将拌好面条卷卷装入盘中放上葱酥、油渣即可。