黄豆黄酒焖猪蹄

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1.猪蹄冷水下锅焯水

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2.黄豆提前泡3个小时

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3.烧开后煮2分钟

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4.焯水的猪蹄过冷水洗净沥干水备用

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5.备好黄酒，桂皮，香叶，小米椒，干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用

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6.热锅放油，放冰糖炒糖色

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7.炒出糖色后放猪蹄炒至上色

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8.然后放入备好的配料，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒炒均匀

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9.倒入泡好的黄豆

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10.倒入两瓶黄酒

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11.黄酒烧开2分钟

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12.然后倒入高压锅，盖上锅盖煮25分钟

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13.然后再倒入砂锅盖上盖子焖5分钟

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14.关火即可食用