水煮肉片

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1.猪肉切薄片，用嫩肉粉，料酒，少许盐，搅拌均匀腌制半个小时。

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2.白菜，香菜，米椒，葱，蒜米，洗干净，切好备用。

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3.水烧开，放入白菜，加适量盐煮两分钟，捞起放入。

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4.热锅，放多些油，放入蒜米，郫县豆瓣酱米椒，小火翻炒。

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5.炒出红油。

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6.加入水，烧开，把腌制好的猪肉，用筷子，一块块放入。

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7.加入蚝油，生抽煮五分钟。

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8.把肉片连同水一起倒入，装有备用白菜的盆中，放香菜和葱花，完成水煮肉片。