酸菜鱼

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1.自己腌制的酸菜，用清水洗洗挤去水份

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2.鲈鱼1条，已杀好，清洗干净

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3.鲈鱼头，尾，骨剁大块，鱼肉斜切薄片放胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。切丢姜丝

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4.酸菜先下锅炒干水份盛出备用

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5.热锅放少许油，把鱼头，尾，骨下去煎两面金黄

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6.之后放点姜丝

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7.再加适量的开水

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8.煮开后放入酸菜再煮3分钟

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9.用勺子撇去浮沫

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10.把酸菜及鱼头，尾盛出剩下汁即可

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11.汤中放几条葱段，汤再次煮开

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12.把鱼片放入汤中，氽两分钟即关火

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13.把鱼片及汤倒在酸菜和鱼骨上面

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14.香菜切段

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15.把香菜，蒜末，小米椒放在鱼片上面

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16.热适量的油淋在上面即可

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17.成品。美味

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18.成品。很下饭哦。