南瓜熔岩小面包

点击查看大图

1.混合原料1中除黄油外的材料，面包机揉面20分钟后如图中状态，加黄油，揉至面团可以拉出薄膜。因为面团量小，您也可以尝试手工揉面，不必揉出手套膜。

点击查看大图

2.面团放到温暖处等待发酵。

点击查看大图

3.手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩不塌陷，面团发好了。

点击查看大图

4.面团轻拍排气。

点击查看大图

5.面团平均分成6份。

点击查看大图

6.面团滚圆，静置20分钟。

点击查看大图

7.香肠解冻，煎至表皮焦黄。

点击查看大图

8.香肠切丁，加马苏里拉奶酪拌匀成馅料。

点击查看大图

9.静置好的面团擀成饼状，包入馅料。

点击查看大图

10.将小面包装入学厨6连不沾方形模。

点击查看大图

11.二次发酵。

点击查看大图

12.手指轻轻在面包侧面按一下，凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了，用剪刀剪十字口。

点击查看大图

13.烤箱预热175°，中下层上下火烤15分钟左右。

点击查看大图

14.面包烤好后立即从烤箱取出，黄灿灿的熔岩面包，个个熔岩喷发哈！