上汤西蓝花

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1.西蓝花用手掰成小朵后切去根部，然后放在水里洗干净。

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2.火腿切成丁，皮蛋去壳后也切成丁。

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3.将胡萝卜切成一个个的小圆片，然后在边缘处用刀划出口子，去掉多余部分，做花朵形状。

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4.锅中倒入鸡汤，再加些水进去，再倒入西蓝花和胡萝卜片，把它们煮熟。

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5.加入皮蛋碎和火腿丁，用铲刀翻拌均匀后尝一下汤的味道，如果觉得太淡，可以再加些盐。

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6.出锅前淋上香油即可。

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7.成品图