避风塘炒虾

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1.对虾????：500g；面包糠????：50g；葱????：适量；姜：5g；料酒????：5g；白胡椒粉????：1g；糖????：2g；盐????：1g；

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2.准备对虾????统一取出虾线????，剪✂虾须、虾枪、虾腿〰️

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3.对虾????开背，放姜、盐????、料酒????、白胡椒粉????、葱????，腌制15分钟????

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4.裹上一层薄薄的淀粉，锅中放油加热到160℃????️左右倒虾????

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5.炸至????变色后捞出????，然后把油加热到200℃????️左右，复炸????一次〰️

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6.锅内加面包糠????，小火煸炒????到金黄色后倒炸好的虾????

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7.加入少许的盐????和白糖????

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8.翻炒均匀后起锅即可〰️

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9.炒虾????甜香酥脆，一点不腻〰️