炖大菜

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1.备好食材，肉最好用五花肉，我买的是肥瘦肉，而且我家吃肉喜欢连皮一起吃，不喜欢的可以把皮去掉

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2.白菜用手撕成块，不要太小，肉切成片，豆腐切成小块，豆泡斜角切开，葱切葱花，姜切片，蒜切厚片，干辣椒切圈

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3.锅中放比平时多点的有，因为炖白菜比较吃油，油少了，炖出来的菜不香，放两个八角炸香

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4.倒入肉变煸炒

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5.把肥肉边的有点透明状，加入葱姜蒜干辣椒炒香

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6.放入白菜

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7.把白菜炒蔫后放老抽和耗油

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8.炒匀后加入一小碗的清水，水不要放太多，白菜里还要出水分

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9.放入洗好的粉条，倒入豆泡和豆腐块

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10.加入适量盐调味，大火烧开后，转小火炖，期间要随时用锅铲翻动，防止粘锅底

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11.白菜炖软后，转大火收汤

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12.装盘，再来碗米饭，嗯～那叫一个香。