芝麻蛋糕卷

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1.面粉与芝麻粉过筛备用。

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2.除粉类外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌至油水混合。

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3.分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。

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4.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

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5.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

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6.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

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7.把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。

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8.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉。

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9.把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱。

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10.把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了。

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11.芝麻味道非常香呢。