葱油面是是上海特色传统面食之一,南方虽然不经常吃面条,但这碗葱油面却是上海人最难舍弃的味道,别小看了这一碗没有码子的面条,吃一口绝对令人叫绝。
赤红色的面条上点缀着几大块焦脆的葱叶,香葱与热油的碰撞,香味四溢!当这样一碗面摆在面前的时候,无论是谁,也掩饰不了对这碗面蠢蠢欲动的馋念。光是在脑子里预想一下这碗面条的味道,就足以让你垂涎欲滴了。
1.香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段
2.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用
3.炒锅放油用小火炸葱段
4.把葱段炸至黑黄色时关火
5.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可
6.锅种倒入足量的水烧开,下一小把挂面
7.水开后煮煮制面条8分熟,捞出过冷水
8.淋入葱油,翻拌均匀
9.将炸焦黄的葱叶铺放在上面,色香味俱全的葱油面就好了
10.这几乎是一道不会失败的菜谱,但是每个人做出来的风味又不尽相同
11.这个食谱不仅是懒人的最爱,又超级好吃!
12.光是在脑子里预想一下这碗面条的味道,就足以让你垂涎欲滴了。
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