凉拌青萝卜丝

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1.青萝卜洗净外皮。

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2.先切片，后切丝。尽量的切细些、切均匀些。刀功不好可以选择用工具擦丝

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3.200的萝卜丝用加入2.5g盐，用手抓均，腌15分钟左右挤出多余水分。

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4.炒锅加入少许油，炸香七、八粒花椒。

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5.两粒大蒜切末，小米椒切圈。10克香菜切段。挤去水分的白萝卜丝

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6.将热油呛进蒜末和小米辣中，加入2克白糖，两勺香醋，两勺米醋，一勺的味醂，适量的咸盐。

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7.将香菜段放在青萝卜边沿。

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8.将拌好的料汁浇入萝卜丝中。

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9.快手小拌菜就做好了。

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10.吃的时候搅拌均匀即可。