潮汕咸菜炒生蚝

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1.选取新鲜肥美生蚝用流水冲洗干净，滤干水分（切记用手挤干）

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2.用斜刀法将刀切成小块

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3.姜块切片、葱切成段、蒜粒去皮切小、九层塔摘取叶子

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4.玉米淀粉加适量水勾兑

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5.准备好所需食材

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6.锅加油烧热，加入葱姜蒜爆香

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7.加入咸菜煸炒

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8.加入生蚝，旺火快速翻炒（颠锅翻炒手法能避免生蚝被锅铲戳碎）

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9.加入生抽，快速翻炒均匀上色

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10.加入玉米淀粉水勾芡

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11.出锅前撒上九层塔叶子，翻拌均匀

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12.出锅，装盘即可食用。