红烧南美黄花鱼

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1.南美黄花鱼清洗干净，用盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌30分钟。

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2.姜切片，蒜去皮

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3.小葱切段。

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4.蚝油，生抽，老抽，糖，料酒放入大碗里，加入半碗水拌匀。

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5.锅放油烧热，把南美黄花鱼放入大火煎至两面金黄，

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6.放入姜蒜爆一下，倒入酱汁，大火烧开，转小火烧10分钟。

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7.期间用勺子把酱汁淋在鱼身上使其入味，免了翻面把鱼弄碎。

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8.最后大火收汁，撒上葱段即可。

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9.鲜香下饭。