香菇鸡

点击查看大图

1.土鸡半只，清洗干净

点击查看大图

2.剁件备用

点击查看大图

3.康宁锅装入适量的水

点击查看大图

4.干香菇洗下，加入纯净水泡软，泡的水不要倒掉

点击查看大图

5.把鸡爪及鸡头，脖子，骨头多的鸡块放入汤锅，姜片，香菇一起中小火煲20分钟

点击查看大图

6.这是煲了20分钟的汤，已很香了

点击查看大图

7.把火开火一点看到汤沸腾时把鸡块倒入汤中

点击查看大图

8.用筷子拌一下让鸡块完成浸泡在汤中

点击查看大图

9.盖盖，调到最小火，令汤不煮沸的程度，浸泡20分钟

点击查看大图

10.汤在煮时，切点葱段，作为蘸料

点击查看大图

11.锅中放油烧热

点击查看大图

12.把热油倒入葱段中，瞬间香味弥漫整个厨房了

点击查看大图

13.加点蚝油，酱油拌匀，蘸料就好了

点击查看大图

14.已浸泡20分钟了，打开盖子，用勺子撇去油沫

点击查看大图

15.此时鸡肉已浸泡熟了，汤鲜肉嫩

点击查看大图

16.把火调大了，加少许盐调料，即可关火

点击查看大图

17.成品图。天气凉凉的喝汤吃肉，太适合了

点击查看大图

18.盛上碗可以品尝了，鲜嫩的鸡肉蘸上葱油酱料太美味了。