油豆腐炒肉

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1.油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。

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2.冷水放油豆腐煮滚捞出来。

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3.过凉水用漏勺将水分压干。

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4.植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。

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5.加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。

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6.加入油豆腐大火翻炒。

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7.加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。

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8.大火收汁加入韭菜段。

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9.翻拌均匀即可。

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10.油豆腐吸收了肉汁特别美味。