用猪油做酥皮感觉没有用黄油香,所以今天来个黄油版的。豆沙的香甜配上咸蛋黄的咸香,保证一次就爱上了。????????????
1.将中筋面粉150克,水60克,糖30克,黄油50克揉至成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟
2.低粉120克,黄油65克混合成油酥,不用过度揉捏,防止面粉出筋,盖上保鲜膜松弛
3.咸蛋黄喷上一点高度白酒(没有可不喷),烤箱190度烤10分钟
4.豆沙馅分成28克每个,将烤好的蛋黄包入豆沙内
5.将松弛好的油皮分成23克每个,油酥分成14克每个
6.将油酥包入油皮内,依次包好
7.取第一个包好的,擀成牛舌状
8.从上往下卷起,收口朝上,全部弄好用保鲜膜盖住,松弛15分钟
9.松弛结束后,再取第一个擀成牛舌状,从上往下卷起,收口朝下,用保鲜膜盖好,松弛15分钟
10.然后把两头捏一起,按扁擀成酥皮
11.包住准备好的豆沙蛋黄馅
12.依次包好放入烤盘内,刷两遍蛋黄液(金灿灿的很诱人吧????)
13.在表面撒上黑芝麻,烤箱上火170度下火180度预热
14.预热好之后放入烤箱,上火170度,下火180度烤30分钟
15.哈哈,时间到????????,注意上火的温度,太高上色就重了,达到满意的颜色就可以盖一层锡纸在上面
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984