富贵花卷

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1.备食材：面粉、白糖、酵母泡打粉共置一盆。

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2.用温水和成软硬适中的南瓜面团加盖饧10分钟

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3.用擀杖擀。

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4.擀至0.3厘米厚的薄片。

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5.从二分之一处划开，去掉边沿修成两个长方形薄片，刷上香油并撒上一些干面粉。

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6.卷成桶状，用手稍微拉长成细条。

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7.用刀切成均匀的小段。

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8.用一根筷子在面段中间压一下。

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9.每两个一组做成小花卷。

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10.取一大碗，碗内刷上香油。再把小花卷翻出花的那一面朝下摆在碗底，沿碗内壁依次往上叠满。

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11.然后把小碗摞在上面，用手压紧实。

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12.把碗倒过来扣在篦子上。

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13.静置饧发好以后再把碗拿掉。

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14.入蒸锅用中大火蒸制15分钟。

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15.花卷成熟，撤掉蒸布。

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16.入烤箱上下均为190度烤制表面金黄即成。