五香卤牛肉

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1.准备的原料。

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2.牛腱加清水泡半小时去血水，中间换水一次。

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3.香料加开水泡半小时去除苦涩味。

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4.再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。

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5.用温水洗净表面的血沫

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6.锅中加少许的油，小火煸炒泡好的香料，葱，姜。

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7.加入料酒，生抽，老抽。

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8.加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。

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9.过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜。

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10.切片开吃。