红烧肉

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1.原料图如图所示。

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2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

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3.锅里放油煸炒肉块到微黄。

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4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

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5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

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6.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

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7.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

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8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。