鲢鱼炖豆腐

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1.水库鲢鱼一条，处理干净，姜、蒜、辣椒准备

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2.鲢鱼太大了，切成块，鱼头切两半

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3.不粘锅放油，下入鱼头鱼块煎制

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4.翻面再煎，多煎一会至两面金黄，加姜蒜辣椒炒香、烹料酒、生抽去腥增香

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5.盐卤豆腐一块

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6.煎好的鱼转到大锅中，加足量水烧煮，豆腐掰碎放入，加盐烧煮约一个小时

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7.汤汁鲜美，豆腐、鱼肉入味，好吃。