铁板鱿鱼（炒锅版）

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1.1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。

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2.双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。

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3.将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。

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4.煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。

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5.挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。

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6.煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。

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7.撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。