吮指鸭下巴（下酒菜）

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1.买回新鲜鸭下巴。

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2.一分为二。

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3.焯水，放些许生姜，料酒。

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4.然后捞出，每个都去喉管，清洗干净，滤干水份。

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5.放点五香粉，生抽，蚝油，盐，一点点白糖。打入一个鸡蛋黄，加入生粉，面粉搅拌均匀，使能粘上粉末即可，然后腌制20分钟！

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6.锅里倒入适量食用油，七成热码入鸭下巴。

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7.中小火????炸至两面金黄即可。（最好复炸一次，这样更香）

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8.半成品出来了。

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9.切葱姜蒜，青椒丁，胡萝卜丁备用。

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10.再起锅，倒入少许花生油，码入葱姜蒜，青椒丁，胡萝卜丁炒香，倒入炸好的鸭下巴，小火炒均匀。加入一点点生抽，孜然粉。（喜欢辣的就多加辣椒面）

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11.出锅啦。下酒菜，休闲零食，主食。都可以????????????香！