红烧猪蹄

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1.猪蹄剁成块。

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2.冷水下锅焯水，加料酒去腥。

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3.煮沸2分钟，捞出用温水洗净浮沫。

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4.焯水后的猪蹄加水、料酒、姜、香料，放入高压锅中烧煮，上汽后10分钟。

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5.姜，草果，桂皮，香叶，八角，花椒。

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6.猪蹄捞出放入锅中，加入煮肉的汤水、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮15分钟，大火收汁。

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7.鲜香美味的红烧猪蹄，年夜菜必备哦。