小米辣炒肉片

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1.先把肉砌成片，加嫩肉粉、盐、玉米油腌半个小时备用（这样炒出来的肉很入味）

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2.辣椒、葱砌成段、姜砌成丝备用

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3.上锅放油，油刚热就可以下花椒炸了。

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4.等花椒的香味出来下肉片翻炒

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5.肉片炒到断生就起锅。

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6.锅里留油下辣椒、姜丝、葱一起炒。放少许盐

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7.等所有作料炒八成熟后放入炒好的肉片一起炒。

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8.起锅时加点酱油（老抽）上色，这道菜就可以上桌了。

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9.又辣，微微带麻的小炒肉就是这道菜的特色了。