吃过很多酒楼的白灼菜心，好吃的不多，想要做得好吃方法很讲究

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1.操作步骤非常简单，就只有三步。

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2.锅内倒入清水，加入盐一勺，食用油一勺，水开下菜心。

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3.焯水1分钟是口感最好的时候，清脆诱人、色泽油亮。

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4.复合豉油的调法：需要半碗水加入1/6碗生抽、一勺白糖、白胡椒适量煮开，这样煮的酱汁才够味，味道不单一，很多人认为只放生抽就可以了，其实不然。

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5.淋入豉油。

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6.放上准备好的大葱丝和红椒丝。

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7.浇上热油激发出葱香，让葱香与复合豉油充分的融合，好吃又简单。