爆炒鱿鱼须

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1.冰鲜鱿鱼须解冻洗净。

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2.去头，切成自己喜欢的长度。我是长的切两三段，短的不切。

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3.再次洗净。

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4.锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入适量料酒，焯一下捞出。

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5.另换水烧开，鱿鱼须再焯一下捞出。

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6.姜蒜，（葱段是另一道菜上的????）

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7.焯好的鱿鱼须很干净。

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8.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒，麻椒炒香。（不能把辣椒炒糊了）

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9.焯好的鱿鱼须放入，烹入适量料酒。

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10.翻炒均匀。

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11.适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。

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12.爆炒几下。

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13.撒上孜然味，辣椒粉，花椒粉。

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14.翻炒至无汤汁关火。个人觉得，鱿鱼须炒得筋道些好吃????

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15.成品。

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16.成品。