孜然羊皮

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1.刮好毛的羊皮放入煮开的水中小火煮15分钟，锅里同时放点生姜，料酒去腥。

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2.羊皮捞出切成1厘米宽的条。

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3.再放入高压锅中压10分钟。然后放在冷水中浸泡。

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4.羊皮沥干水后，放入热锅冷油的平底锅中炒，加大葱，孜然，盐，酱油拌匀。