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我喜欢用酸奶来做欧包，因为这样做的欧包非常柔软，而且发酵的效果也会很好，最关键的是就仅仅是酸奶里含的糖粉，不再另外加糖，油也没有用黄油，而是用了核桃油，这样做出来的面包吃起来更健康，最关键的是口感和味道都很棒。
点击查看大图1.酸奶、鸡蛋、海盐都放入面包桶里。
点击查看大图2.放入高筋粉搅拌到絮状，放入核桃油。
点击查看大图3.揉面20分钟后放入酵母粉。
点击查看大图4.继续揉面，把面团揉到扩展阶段。
点击查看大图5.可以拉出手套膜。
点击查看大图6.盖上湿布发酵至2.5倍左右大小。
点击查看大图7.分剂排气，然后盖上布松弛15分钟。
点击查看大图8.松弛好的面团擀开卷起来整形。
点击查看大图9.总共做了三个，保温保湿，38度发酵50分钟左右。
点击查看大图10.发酵至两倍大小，撒干粉，然后割包。
点击查看大图11.烤箱上下火180度，预热完成后如烤箱烤20--25分钟。
点击查看大图12.烤好的软欧。
点击查看大图13.切开看看组织，非常的松软。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
